Édesburgonyás frittata
Kapcsolódó műsor:
Havas Dóra Tudatos Konyhája
2. évad 4. rész
Elkészítés
Az édes burgonyát meghámozzuk, kis kovkákra vágjuk és serpenyőben rázogatva puhára pirítjuk. Ehhez a serpenyőbe kevés olíva olajat öntünk, beletesszük és édesburgonyát, só, kakukkfüvet és addig pirítjuk, amíg megpuhul az édesburgonya.
A tojásokat villával felverjük, sózzuk, borsozzuk, majd belemorzsoljuk a kéksajtot és jól elkeverjük. Egy kevés sajtot félre is tehetünk tálaláshoz.
A tojást a serpenyőbe öntjük és keverés nélkül, közepes lángon sütjük, míg az edény fala mentén megszilárdul. Ekkor 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük és 5-6 perc alatt megsütjük a közepét is.
Tálaláskor megszórjuk a maradék kéksajttal és egy kis petrezselyemmel.
