Sült hagymás galette kecskesajttal
Kapcsolódó műsor:
Havas Dóra Tudatos Konyhája
1. évad 11. rész
Elkészítés
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, hogy ruganyos tésztát kapjunk. Fóliába csomagoljuk és felhasználásig a hűtőbe tesszük. Legalább ½ órát pihentessük.
A töltelékhez egy nagy serpenyőben felolvasztjuk a vajat, rádobjuk a szeletekre vágott hagymát, a kakukkfüvet, sózzuk, borsozzuk és közepesen erős lángon 20-25 perc alatt lekvár állagúra pirítjuk a hagymát. Lejjebb vesszük a lángot, a serpenyőbe öntjük az alaplevet és visszaforraljuk, hogy a hagyma egészen megpuhuljon és szaftos legyen.
½ cm vastagságúra nyújtjuk a tésztát, elterítjük rajta a hagymás tölteléket úgy, hogy 3-4 cm-t szabadon hagyunk a széleken. A szeletekre vágott kecskesajtot elrendezzük a hagymán, majd fügelekvárral pettyezzük. A töltelékre hajtjuk a tészta széleit, megkenjük felvert tojással és 200 fokra előmelegített sütőben 35-40 percig sütjük, amíg a tészta aranybarna lesz.
