Sült paprika pesztós makaróni
Kapcsolódó műsor:
Havas Dóra Tudatos Konyhája
2. évad 12. rész
Elkészítés
A Feta sajtot kevés olíva olajjal meglocsoljuk és 220 fokos sütőben 20 percig sütjük.
A paprikáka sütőlemezre tesszük, 250 fokos sütőben feketedésig sütjük, majd egy jól záródó műanyag edényben 10 percig pihentetjük, így könnyen lehúzhatjuk a héját. Kicsumázzuk és a paprika húsát félretesszük.
A tésztát lobogó sós vízben fogkeményre főzzük. A főzőléből 1-2 dl-t félreteszünk mielőtt leszűrjük a tésztát.
A mogyorót serpenyőbe tesszük, megpirítjuk, majd tiszta konyharuhával ledörzsöljük a héját. A mogyorót a paprikával, fokhagymával késes aprítógépbe tesszük és finomra daráljuk. Közben folyamatosan adagoljuk hozzá az olíví olajat. Az ecettel, parmezánnal és bazsalikommal is összedolgozzuk. Összeforgatjuk a tésztával, átmelegítjük és ha kell, egy kevés tészta főzőlével lazítjuk. A végén rámorzsoljuk a sült feta sajtot és azonnal tálaljuk.
